Salut les amis gourmands !
Cette semaine, Valentine change de cap. On laisse les recettes de côté pour se concentrer sur les trucs et astuces de cuisson. Attachez vos tabliers et préparez-vous à faire des vagues dans votre cuisine !

Valentine prend des risques ! Et ça paye ! 

Ce samedi 27 avril 2024 nous étions chez l'un de nos dépôts "Café Proqua", à Boulogne-sur-Mer, pour vous faire déguster nos recettes de produits de la mer au café. 

Ces accords impossibles ont été réalisés à la perfection par notre cheffe Valentine et vous avez été nombreux à vous régaler. 

Valentine nous épate de jour en jour. Aujourd'hui, elle reprend une recette prestigieuse en accordant nos délicieuses huîtres Saint-Vaast n°3 à la crème de topinambours et son café/whisky, comme un Irish Coffee.

Recette subtile, de quoi impressionner vos proches ! 

Si vous êtes en quête d'originalité, c'est la recette qu'il vous faut ! Pour se régaler avec nos bulots cuits maison Valentine met du café dans sa mayonnaise. C'est toujours bon de varier les plaisirs ! 

Valentine nous épate une fois de plus. Aujourd'hui, elle se lance dans une recette de gravelax de maquereaux à l'orange et au café. Cet accord paraît impossible mais il est facilement réalisable chez vous. Dans cette recette, les arômes du maquereau, de l'orange et du café s'armonisent parfaitement. On sait déjà que vous allez vous régaler avec cette recette.